随着各种食品安全问题的连续爆炸
关于食品添加剂也逐渐占领人们的眼球
食品添加剂的危害使我们必须警惕这一点
但是你真的害怕吗？
正确看待食品添加剂
专家表示，食品添加剂并不像消费者想象的那么可怕，并不有毒，它有改善食品颜色、香、味、形态，强化营养的效果。 另外，通过适量添加食品添加剂，可以优化食品加工技术，延长食品的保存期限。 食品生产过程中添加的一部分添加物经卫生部和专家批准认定，不影响人体
1 .有利于保存，防止变质：防腐剂具有防止微生物引起食品腐败变质，延长食品保存期限，同时防止微生物污染引起食物中毒的作用。 另外，抗氧化剂可以阻止或延期食品的氧化变质，提供食品的稳定性和耐藏性，同时可以防止有害油脂的自动氧化物质的形成。 另外，也可以用于防止食品，特别是水果、蔬菜的酶引起的褐变和非酶褐变。 这些食品的保存都有一定的意义2 .改善食品官能性状食品的颜色、香、味、形态和质量等是测定食品质量的重要指标。 适当使用着色剂、着色剂、漂白剂、食用香料、乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官品质，满足人们的需要，3 .维持或提高食品的营养价值，食品加工时适用属于天然营养范围的食品营养强化剂这对防止营养不良和营养不足，促进营养平衡，提高人们的健康水平有重要意义4 .提高食品品种和便利性目前市场上有20000多种食品被消费者选择，这些食品的生产以一定的包装和不同的加工方法这些很多食品，特别是方便食品的供给，对人们的生活和工作极为方便5 .有利的食品加工食品加工使用消泡剂、过滤助剂、稳定和凝固剂等，有利于食品的加工操作。 例如，使用葡萄糖酸内酯作为豆腐凝固剂时，有利于豆腐生产的机械化和自动化6 .满足其他特殊需要的食品应该尽量满足人们的不同需要。 例如，在糖尿病人不能吃糖的情况下，可以使用无营养甜味剂、蔗糖和天冬氨酸甲酯等低热能甜味剂作为无糖食品供给
客观看待食品添加剂
食品添加剂是食品工业中不可缺少的原料之一，给食品以美丽香味形式的保质期等。 但现在出现了很多添加剂事件，民以食为天，食品安全问题总是牵引着人民的敏感神经。 但是，很多消费者无法区分“食品添加剂”和“违法添加剂”的区别，很多情况下应该认识到添加剂食品添加剂，如果是合法生产的食品添加剂，则可以在食品加工过程中按照规范使用，如果是安全食品， 在市场的各种“问题食品”事件中，其真正的原因要么是监督管理薄弱，要么是生产者在利益的驱使下使用了“违法添加剂”，但很多人认为这些原因是制造商使用了食品添加剂引起的，这完全是同样的事情。 比如苏丹红、三聚氰胺，它们不是合法的食品添加剂，只是被一些人非法使用，最后人们谴责它们成为食品添加剂中有力的佐证，在吵闹的“燃烧面条”事件中，食用橡胶被认为是犯罪的主谋据不完全统计，目前世界上允许用作食品添加剂的食用橡胶有60多种，我国允许使用的食用橡胶有40多种。 第二，面条本来可燃性就不明显，路不明，越来越多的人对食品添加剂有很强的警戒。 中国式的智慧建议是，比起吃含有食品添加剂的食品，吃天然食品其实不然，现在我们的生活已经离不开食品添加剂了。 有学者指出，如果普通人一天吃近100种食品添加剂的早上起床，餐桌上放着面包牛奶，就要吃10种以上不同名称的食品添加剂。 无论是牛奶还是面包，都会加入抗氧化剂和其他添加剂，起到保持新鲜的作用。 面包在生产过程中加入了精华和食用色素等添加物，牛奶中含有还原橡胶。 如果你平时喜欢膨化食品，其中含有的食品添加剂会更多。 如果你喜欢口香糖，其实吃十几种食品添加剂的合成品。 当然，可以拒绝这些东西，自己在家炒菜，但根据食品添加剂的定义，我们平时炒菜使用的油盐酱醋也是食品添加剂，为了保证这些食品添加剂的质量，为了能够长期保管这些， 制造商在其中加入其他添加剂以保证着色和质量对许多行业人士来说，食品添加剂是食品工业进步不可或缺的推动力，从1999年到2008年，在国务院授予的“国家科学技术进步奖”名单中食品行业的29项获奖项目内容占与添加剂和添加剂相关的科研项目的三分之一，在现实生活中不要买味道和颜色浓的食品，尽量买正规厂家的食品，长期不要大量使用一种食品。 半成品按说明加工……。 那样的话，我们基本的食用安全，不需要恐慌食品添加剂。 我个人认为食品添加剂不可怕，但可怕的是在食品行业不用良心的上司
与其恐慌，不如考虑和它打交道的方法
三聚氰胺事件发生后，很多国民开玩笑说从食品中结束了化学专业的学习，很多消费者噎住了，对食品添加剂说虎的颜色变化，有些反对食品添加剂，甚至严格按照规定添加食品添加剂， 因此，记者就这个问题采访了食品科学技术学院科学研究学院的专家学者，认为“没有食品添加剂就没有现代食品工业”，必须使食品添加剂“清白”。 添加剂没错，错误的是其滥用和整个行业对未规范的公众食品添加剂的误解，由于相关知识的不足，有些食品科普知识尚未普及。 其实，食品添加剂对食品工业的发展有重要意义，可以说没有食品添加剂就没有现代食品工业。 正如业界相关人士所说，“有添加剂的话，无论是颜色还是香味都可以做成完美的食品，从田地到餐桌的可以延长保存时间，保存营养成分”。 像三聚氰胺、苏丹红色，其实是非法添加的“非食用物质”，不是食品添加剂。 只有国家公布的东西被称为食品添加剂，如果按照国家的标准使用的话就没有危害。 当然，食品添加剂的滥用、滥用也是部分食品安全事件的元凶，但问题的根源不是食品添加剂本身，违法使用的行为不需要改变“剂”的颜色，但公众的担心并不完全杞人忧天。 结果，即使充分了解食品添加剂的基本知识，公众也没有判断食品中是否含有不应该有的物质的能力。 老百姓变得“不相信”，有怀疑食品安全性的倾向，实质上是对企业诚实地投“不信任票”，对食品安全监督管理体制也有担心，对监督管理者的职业行为有疑问。 为了逐渐消除公众的不信任，只要完善法制，加强其执行力，最近卫生部就发表了《食品添加剂使用标准》，要求食品添加剂必须明确标示在食品标签上。 这在技术上保障了公众的知情权。 当然平民有权知道自己吃了什么，是信任的第一步全国食品安全工作研讨会上，国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强今年要提高食品安全重点整治力，重点治疗混乱必须出击使生产、销售不安全食品的不法分子在承担刑事责任之前必须支付高额违法成本的违法行为被最大限度的法律压倒，公众可以得到最大限度的生活安全。 这包括食品安全监督管理者滥用职权和玩忽职守导致严重后果的情况下，以渎职罪论调查违法行为，需要严密的日常监督管理网络。 取缔违法行为，毕竟是问题发生后的补救措施，防患于未然是最重要的。 这需要监督管理者具有高度的责任感，使日常监督管理真正发挥作用。 “以惩罚托管”“养鱼执法”等错误的执法方式，必须更彻底地抛弃
民以食为天。 食品是依赖人类生存和发展的最基本的物质条件。 食品添加剂安全事件暴露的反省道德的崩溃、制度的缺乏，也向整个社会发出了警告信号。 在一个国家的文明框架内，道德依赖于法律的嘴唇，是不可或缺的。 依法治国与以德治国并存，在我们完善社会主义市场经济、推进现代化建设的过程中，完善现行法律法规存在的问题，填补执法过程中出现的法律空白和盲点，提高执法力，食品安全问题有法哦只有大力加强公民道德、职业道德、企业道德、社会道德建设，在全社会形成诚实守法的良好环境，才能有效构建牢固的社会文明防线，全面推进经济社会的科学发展。
