天气变暖了，街头的鲜榨果汁也着火了。 这些“鲜榨果汁”真的是果汁吗？ 我们看到街头包括很多场所，销售的鲜榨果汁、鲜榨豆浆、花生浆、核桃浆、奶茶等，其实兑换了很多食品添加剂，实际上没有营养价值，喝着饱腹的食品添加剂。
现在的鲜榨果汁几乎没有真正的果实，主要使用各种浓缩果汁、果酱、果汁伴侣、果汁粉等果实味复合添加剂加水兑换，鲜果只是其中的一小部分，实际上大部分是糖、香精、色素、增稠剂等成分， 所谓生榨豆浆，其实是使用很少的大豆，混合大量的水和生粉，像生榨豆浆一样，在制造过程中多使用工业消泡剂等。 有时也像鲜榨一样，有一两片果肉混合在一起的店。 关于花生浆、核桃浆，制造方法与鲜榨果汁相同。 制作这些生榨饮料的原料很多，在食品批发市场出售。
比如制作橙汁的添加剂有糖、精华液、食用膏、引诱红、柠檬黄、酸味料、柠檬酸钠、二稀酸铀钾等，完全没有橙子的影子。 花生乳添加剂的原料有葡萄糖、麦芽糊精、糖、黄原胶、瓜尔胶、抗结剂、着色剂等，但只有花生。 这些东西做的味道绝对很像真的，所以很多火锅店和餐厅都使用。 这些饮料在营养成分少的同时糖分高，所以过量吃会引起肥胖和糖尿病等症状，影响健康。
中国菜和火锅都很油腻，所以在外面吃饭时喝植物蛋白质饮料是很好的营养组合。 但是，如果纯粹是用各种添加剂制作的话，几乎没有营养价值，相反长期饮用会对身体造成危害。
实际上制作鲜榨果汁是相当技术性的事情，一是成本高，二是鲜榨果汁容易变色，放置几分钟会发生沉淀和褐变，三是因为变暖，所以很难保证质量。
那么，正规的植物蛋白质饮料和所谓的“生榨”饮料有什么不同呢？ 植物蛋白饮料的原料主要是花生、核桃、巴旦树、葵籽、矿泉水、果糖等主要原料。 这以食用橡胶、诱惑红、柠檬黄、酸味料、黄原胶、瓜尔胶、抗粘结剂、着色剂、二稀酸铀钾等为原料，但与没有一点真正果实的各种果实添加剂相反。
大部分消费者都不知道根据店的不同，利用各种添加剂制作“生榨”饮料的真相。 这显然是损害消费者利益的行为。 商家明明是用添加物换钱做的，却以“生榨”的名字销售。 一是虚假宣传二是对消费者的欺诈三是，由于两者在营养价值上可以说是天壤之别，这显然违反了以下充分、诚实经营的原则，违反了消费者权益保护法和食品安全法。 因此，遇到这种情况的消费者应该注意保存和收集相关证据，并向监督管理部门投诉通报。
真伪果汁可以通过以下几种方法识别
第一，看颜色。 鲜榨果汁的颜色很暗，放置一段时间后褐色，容易分层，兑换果汁的颜色鲜艳，很漂亮。
二是看泡沫。 泡沫持续的果汁是鲜榨的，泡沫很可能很快就消失了。
三是闻到气味。 兑换的假果汁有很浓的香味，但真正的鲜榨果汁只有淡水果的香味。
四味。 新鲜果汁甜味一般很淡，口感并不特别甜。 反而有一点酸味和苦味。 调制的果汁口感经常很甜。
第五个是质感。 兑换的果汁看起来很透明，但鲜榨果汁肉眼看起来很粘性，里面有果肉破裂。
最重要的把戏是盯着商家的生光圈！
